糖尿病午餐食谱做法(糖尿病午餐食谱及做法)

糖尿病午餐食谱做法

糖尿病是一种常见疾病，由于身体不能充分利用食物中的糖分，导致血糖水平升高。因此，糖尿病患者要特别注意饮食，特别是午餐。以下是一些适合糖尿病患者的午餐食谱，它们简单易做，美味可口。

1. 烤鸡胸肉配沙拉

这是一道易做又美味的糖尿病午餐。将鸡胸肉涂上烤肉酱或清淡的香草调料后，放进350度的烤箱烤15到20分钟，或直到熟透。将新鲜的生菜、黄瓜、番茄、红洋葱和奶酪混合在一起制成沙拉，淋上少许橄榄油和柠檬汁即可。

2. 墨西哥卷饼

这种简单、美味的糖尿病午餐是一种裹在小麦卷饼里的鸡肉馅、鳄梨、生菜和低脂奶酪的混合物。加入剁碎的洋葱、辣椒、大蒜和胡椒，用小麦卷饼包裹食用。

3. 温香蒜软鸡肉

这种温香蒜软鸡肉是非常简单易做的糖尿病午餐。在煎锅中加热橄榄油和大蒜，加入鸡肉块。加入洋葱和红灯笼辣椒，低温加热直到鸡肉熟透。加入意大利香草，配以新鲜的阔叶菜。

4. 煎三文鱼

这是一道简单的糖尿病午餐，可以提供多种重要的营养素。将三文鱼切成适当大小，用先滚沾面粉再放入蛋液中再炸至金黄色。将西兰花和胡萝卜用烤箱烤至熟，缀以柠檬汁、黄油和香菜，即可享用美味的煎三文鱼了。

5. 红烧猪排配糙米

这道菜非常适合糖尿病患者，并且容易制作。先将猪肉洗净，切成块，并炖上30分钟。加入姜、蒜、葱、鸡汁、豆腐等香料煮30分钟，再加入剁碎的糖心菜。同时，可以将糙米用水煮熟，配以红烧猪排一起食用。

糖尿病是一种常见疾病，要特别注意饮食。以上这些简单易做、营养丰富又美味的糖尿病午餐，可以为糖尿病患者带来高品质的生活，为他们带来更好的身体健康。

糖尿病午餐食谱及做法

糖尿病患者饮食需要注意控制血糖，尤其是午餐时，如何选择食材和做法很重要。以下是一份适合糖尿病午餐的食谱及做法。

一、主食选择

主食选择应以糙米饭、全麦面包、黑麦饼干、玉米粥等低GI值（即升糖指数）食品为主，避免高GI值食品如白米饭、面条、甜点等。建议每餐主食摄入约150-200克。

二、蔬菜选择

蔬菜对控制糖尿病血糖非常重要，建议每餐摄入150-250克。绿叶蔬菜如菠菜、秋葵、芦笋等富含营养，且GI值较低。其他蔬菜如豆角、芹菜、花菜、胡萝卜等也是不错的选择。选择烹调方式时，可以选择清炒、蒸等做法。

三、蛋白质选择

蛋白质对于糖尿病患者而言同样重要，但要选择健康的蛋白质来源。建议选用鱼、鸡肉、瘦肉、豆类、蛋类等低脂、低盐、低胆固醇的蛋白质食品，每餐摄入约50-100克即可。

四、水果选择

水果对于糖尿病患者来说，也是一个需要注意的问题。水果种类繁多，但高糖水果如香蕉、葡萄、菠萝、榴莲等不适宜食用。建议选择葡萄柚、苹果、草莓、柠檬、李子等低糖水果，每天摄入约100-150克即可。

五、糖尿病午餐的具体食谱及做法

1. 糙米饭配炒蛋、西兰花和蘑菇

材料：糙米200克，鸡蛋1个，西兰花适量，鲜蘑菇适量，盐适量，菜籽油适量

做法：1.将糙米淘洗干净，加适量水煮至熟；2.鸡蛋打散备用，西兰花和蘑菇洗净切片备用； 3.锅中倒入菜籽油，烧热后加入鸡蛋液翻炒至熟，加入西兰花和蘑菇翻炒，加适量盐调味，即可搭配糙米饭食用。

2. 黑麦面包配鸡胸肉沙拉

材料：黑麦面包2片，鸡胸肉适量，生菜适量，黄瓜适量，番茄适量，盐适量，黑椒适量，柠檬汁适量，橄榄油适量

做法：1.鸡胸肉煮至熟后切成丝，生菜、黄瓜、番茄洗净切片备用；2.将鸡胸肉丝和生菜、黄瓜、番茄一起放入碗中，加盐、黑椒、柠檬汁和橄榄油调味，搅拌均匀后即可将沙拉铺在黑麦面包片上食用。

3. 玉米粥配清蒸鱼和蔬菜沙拉

材料：玉米粥200克，草鱼适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，西红柿适量，盐适量

做法：1.将草鱼去骨切块后放入碗中蒸熟；2.黄瓜、胡萝卜洗净切片，西红柿切丁，加盐调味，即可与蒸好的草鱼一起搭配玉米粥食用。

以上三道菜品搭配合理，主食、蔬菜、蛋白质、水果都有涉及，是一份适合糖尿病患者午餐的食谱。

糖尿病并不可怕，只有控制好饮食才能有效避免糖尿病引发的各种并发症。建议糖尿病患者每餐合理搭配食材，选择健康的烹饪方式，严格控制食物摄入量，饮食结构及食谱方能科学合理，有利于糖尿病患者的健康。